Cupcakes cumpleañeros

Como ya adelante en el anterior post, el pasado 1 de octubre fue el cumpleaños de Egea, y como nos invitó a su casa, decidí llevarme conmigo unos cupcakes de colores y cumpleañeros. Aprovechando, también tengo que contarlo, mis nuevas adquisiciones. Y es que los sprinkles, toppings o como queráis llamarlos, me pierden, son una de mis debilidades. Ya he dicho alguna vez que también me encantan los colorantes, me gusta que todo tenga muuuuuuuuucho color, por eso puede ser que me pirren tanto los sprinkles como los colorantes...

Se me va dando mejor esto de la manga pastelera, pero sin pasarse, jaja! Vaaaaaamos con la receta:

* 2 huevos

* 100 ml de aceite

* 150 ml de leche

* 200 g de azúcar

* 250 g de harina

* 1 sobre de levadura

* Sprinkles de colores

(NOTA: Siempre suelo utilizar esta receta porque, de todos los bizcochos que he hecho y probado, este es el que más me gusta y el que mejor sale, pero cada persona es un mundo).

El procedimiento, el de siempre. Se baten los huevos, se le añade el aceite y la leche y, posteriormente, el azúcar. Podéis sustituir unos 20 gramos de azúcar normal por azúcar avainillado, que queda muy bien también. Mezclamos por otra parte la harina con la levadura y la vamos añadiendo a la masa anterior. Una vez tengamos la masa lista, cogemos los sprinkles y los echamos a gusto.

Para la buttercream:

* 200 g de azúcar glas (o icing sugar)

* 100 g de mantequilla

* 3 cucharaditas de leche

* Chocolate fondant

Mezclamos la mantequilla con el azúcar glas. Echamos las tres cucharaditas de leche en un bol, junto con unas onzas de chocolate fondant (eso va a gusto del consumidor, yo eché unas 3 o 4) y lo calentamos en el microondas hasta que se haya derretido. Añadimos el chocolate y batimos bien. Dejamos enfriar un poco y metemos la buttercream en la manga pastelera y ¡LISTO!

Y este fue el resultado. Las letras las hice con fondant. Lo compré ya hecho, así que sólo tuve que teñirlo y cortar las letras con cuidado dándoles la forma que quería. 

Así que nada, eso es todo, MUCHAS FELICIDADES AL CUMPLEAÑERO!!

Quien come y canta... algún sentido le falta

Cupcakes de melón

Hace ya tiempo que no me dignaba a hacer una entrada, y eso que estas magdalenas las hice hace ya unos días, pero bueno, aquí estoy para poner la receta y enseñar alguna foto. Sinceramente, no son mis preferidas ni lo serán nunca, no digo que estén malas, pero tampoco son lo mejor de lo mejor.

Y, después de esto, ahí vamos con ellas:

Para las magdalenas necesitamos:

* 2 huevos

* 100 ml de aceite

* 200 g de azúcar

* 250 g de harina

* 150 ml de "batido de melón"

* 1 sobre de levadura

Primero vamos a hacer el "batido" de melón. Cortamos una rodaja de melón y la troceamos. Esos trozos los echamos a la batidora con un chorrito de leche. Batimos hasta que no queden grumos y tenga una textura de batido.

Batimos los huevos, añadimos el aceite y el batido de melón. Después añadimos el azúcar sin dejar de remover y, posteriormente, la harina mezclada con el sobre de levadura. El horno tiene que estar precalentado a 180º. Rellenamos las cápsulas y al horno.

Para la buttercream necesitamos:

* 200 g de azúcar glas

* 100 g de mantequilla

* 3 cucharaditas del batido de melón que nos ha sobrado
* Un poco de colorante verde (para darle ese color pastel)

Mezclamos todo bien hasta obtener una masa consistente a la que se añadirá la gotita de colorante en gel verde. Esta masa final será con la que rellenaremos la manga pastelera. (A propósito, YA TENGO UNA MANGA EN CONDICIONES, sí, después de alguna comprada en el chino, en el supermercado, SÍ, tengo boquillas de Wilton). Por último, decoramos con unos fideos de chocolate.

Y, bueno, esto es todo por hoy. He de decir que ayer fue el cumpleaños de mi amigo Egea al que por supuestísimo, deleite con unas magdalenas cumpleañeras, cuya entrada tengo todavía pendiente y , espero, que no tarde en subir.

Quien come y canta... algún sentido le falta